Avec 3,8 milliards de repas servis chaque année, la restauration collective représente un levier essentiel pour accélérer la transition alimentaire. Depuis 2016, la Fondation pour la Nature et l’Homme (FNH) accompagne cantines et restaurants dans cette évolution grâce à son programme Mon Restau Responsable® (MRR).
Avec le soutien de la Fondation d’Entreprise Michelin, le projet vise à renforcer l’impact du dispositif et des actions menées par la FNH auprès des restaurants engagés, tout en poursuivant l’extension du réseau de restaurants accompagnés. D’ici fin 2025, ce seront 334 sites de restauration universitaire qui seront engagés dans la démarche !
En s’appuyant sur les bonnes pratiques des restaurants ayant suivi Mon Restau Responsable®, il s’agit également pour la FNH de coconstruire une méthode à destination des convives et de leurs familles, pour inspirer de nouveaux récits sur l’alimentation, et les amener à faire évoluer leurs pratiques alimentaires à la maison.
En structurant un réseau engagé et en diffusant des solutions adaptées aux territoires, la FNH fait de la restauration collective un moteur clé de l’alimentation durable, en cohérence avec les ambitions de la loi EGAlim.
